週末ちょっとの下ごしらえで夕飯づくりがとてもラク!

ズボラク下ごしらえ

うちの息子は、連休の前から嘔吐して保育園を休んでいましたが、どうやら手足口病だった様子。
めっきり免疫が下がりまくっている私は、案の定体調を崩し、日曜は息子の面倒をみながら倒れていました。

娘がどこにも行けないのでは可哀相ということで、パパと娘は朝から夜まで都内に出かけていました。
初めてのことがしたいという娘の要望で、初めての都内です。

ナンジャタウンで遊んで、都庁からスカイツリーとか見て帰ってきたようです。
クタクタで帰りは抱っこでパパは大変だったそうですが。 

さて、前置きが長くなりましたが、そんなこんなで体調を崩していても平日1週間を乗り切るための時短献立のための下ごしらえはそれなりに出来ましたよ。

常備菜などの作り置き、と聞くと週末ずっとキッチンに立っているというイメージの方も多いと思いますが、下ごしらえだけなら結構楽です。

野菜室もほぼからにしてしまうので食材を無駄にすることもないし、包丁も平日はほとんど使いません。

下ごしらえだけ済ませておけば平日のごはん作りはグッと楽にできるものです。 

週末の買い物(平日用の主な食材)

  • 鶏胸肉
  • 鶏もも肉
  • 胸ひき肉
  • 豚ひき肉
  • レタス
  • 人参
  • トウモロコシ
  • さつまいも
  • 白菜
  • 豆腐
  • 牛乳
    納豆

先週からの残り物

  • 冷凍ほうれん草
  • 冷凍キノコミックス
  • 玉ねぎ

今週末やった作業

  1. 鶏胸肉を細切りにして、塩味、醤油みりん味の2つに分けて下味冷凍 
  2. 鶏もも肉をぶつ切りにして塩味で下味冷凍
  3.  鶏胸肉と豚ひき肉を混ぜて塩味で下味冷凍
  4. 鮭をそのまま冷凍
  5.  トウモロコシを洗い、塩を振ってラップに包み、レンジで3分チン。裏返してあと4分くらいチン。ジップロックに入れてさめたら冷蔵庫へ。
  6.  レタスを洗い、半分千切りにしてビニール袋に入れて、塩とごま油と海苔で和える。
    残りは適当な大きさに切ってビニール袋に入れておく。
  7.  白菜を洗い、3分1はぶつ切りにして、人参1本を一口大に切ったもの、玉ねぎをくし切りにしたものと一緒にビニール袋にいれる。
    残りの白菜は千切りにしてジップロックにいれて塩もみしてから冷凍。
  8.  人参を5本皮むき。
    2本分一口大に切り、ストウブ鍋にオリーブオイル砂糖、塩、水とともに入れてキャロットグラッセを作る。
    残りの人参はみじん切りにして、玉ねぎと共にジップロックに入れて冷凍。 

書くとと長く見えますが、やってることは楽なことばかりなのであっという間にできます。

キャロットグラッセ作った鍋でそのままラーメン茹でたりしてるので、洗い物もかなり少なく済みます。

今週の献立 

火曜日朝 

火曜日夜

白菜、玉ねぎ、人参と鶏胸肉(塩味)のストウブ煮込み

水曜朝

  • そぼろ丼(醤油みりん味鶏胸ひき肉と卵をレンチン)
  • 海苔レタスサラダキャロットグラッセ 

水曜夜

木曜朝

  • 鶏胸肉とキノコの卵とじ
  • 白菜人参玉ねぎの味噌汁

木曜夜

  • レタス
  • 人参玉ねぎのみじん切り入り肉団子のミルクスープ

金曜日朝

  • 焼き鮭(ビストロ使用)
  • 冷凍ほうれん草とキノコの味噌汁

金曜日夜

凝らなければ平日ごはん作りはたいへんじゃない!

さすがに体調不良でほぼ作り置きができてないので、あまり凝ったものは作れませんが、それなりに栄養バランスは考えてるつもり。

無理なく、手早く、バランスよくを心がけて美味しいごはんを手作りすることを目指しています!  

タイトルとURLをコピーしました